Cheverniot

Côt - AOC Touraine

Dans sa jeunesse, le côt se démarque par des arômes de raisins macérés et d’épices. Les tannins sont puissants. Pour ceux qui le laisseraient vieillir, il redécouvriront un vin rond, long et ample où des tannins plus gras s’associent bien aux arômes de prunes et de piment doux.

Cépage

Côt (ou Malbec)

Concentrations chimiques (2019)

Parcelles

0,60 hectaure situé à Cheverniot (vignes plantées dans les années 1960) et Les Parcs (plantation 2013).

Vinification

Idée de repas avec une bouteille de « Cheverniot »

Dégustation

Vin pouvant être mis en carafe deux heure avant le repas. A servir entre 15 et 17°C

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