Crémant de Loire

Chardonnay - AOC Crémant de Loire

Notre Crémant de Loire est élaboré à partir d’un assemblage de Chardonnay et de Pineau d’Aunis. Le premier apporte de la structure et de la vinosité. Le second affine l’effervesence et allonge la finale. Vin blanc pétillant brut. Nez floral, bulles fines, et bouche riche et fruitée.

Cépages

Chardonnay 90% et Pineau d’Aunis 10%

Concentrations chimiques (2018)

Parcelles

Deux parcelles de Chardonnay plantées en 1986 et 1987. L’une dans le coteau, l’autre à l’entrée du plateau. La parcelle de Pineau d’Aunis, plantée en 2010 aux Peronnes.

Vinification

Idée de repas avec une bouteille de « Crémant de Loire »

Dégustation

Servir entre 8 et 10°C

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