Sonemot

Gamay - AOC Touraine

Pente, contrepente et exposition sud-ouest permettent une belle maturité pour ce cépage fragile et parfois capricieux. Il y a du fruit, du fond, de la salinité. La couleur et les tannins sont légers. L'ensemble est frais et gourmand...

Cépage

Gamay

Concentrations chimiques (2020)

Parcelles

Depuis 2011, nous avons fait un effort de restructuration dans le secteur appelé « Le Sonemot ». Puis en 2017 et 2019, nous y avons planté du Gamay pour une surface d'environ 1 hectare

Vinification

Idée de repas avec une bouteille « Les Peronnes »

Dégustation

La bouteille peut être ouverte une heure avant le repas. A servir entre 12 et 14°.

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