Le Temps des Aunis

Pineau d'Aunis - Vin de France

Pour cette cuvée, peu colorée par nature et dotée d’une trame tannique originale et caractéristique du cépage, il faut du Pineau d’Aunis et du beau temps.

Cépage

Pineau d’Aunis (ou Chenin Noir)

Concentrations chimiques (2020)

Parcelles

Une partie des vignes ont été plantée en 1963 et l’autre en 2008, le tout sur le coteau argilo-calcaire le plus frais du village de Thésée (rive droite du Cher).

Vinification

Idée de repas avec une bouteille « Le Temps des Aunis »

Dégustation

Vin pouvant être mis en carafe une heure avant le repas. A servir entre 12 et 14°C.

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